Xuất xứ
Phơi trong
Nhà kính
Sàng Phân loại
Lỗi hạt non khi rang
(trong 100 gram mẫu)
ARABICA CẦU ĐẤT – SƠ CHẾ ƯỚT
Arabica được trồng tại vùng Cầu Đất, Đà Lạt, Lâm Đồng. Sử dụng phương pháp chế biến ướt sẽ giúp cà phê có được dải hương rộng. Cà phê sau khi được pha chế có vị chua nhẹ và cảm giác sạch khoang miệng sau khi uống, cùng hậu vị ngọt tự nhiên.
Nhân cà phê xanh được chọn lọc và phân loại trên sàng 16 và Sàng 18 dành riêng cho các khách hàng mua để Rang xay chất lượng cao, đặc biệt thích hợp Pha máy Espresso.
+ Ẩm độ : 12.5% max
+ Hạt nâu : 0.1% max
+ Hạt vỡ : 0.5% max
+ Hạt sâu từ 3 lỗ trở lên : 0.5%
+ Tạp chất : 0.1% max
+ Trên sàng 18 : 90.0% min
+ Ẩm độ : 12.5% max
+ Hạt nâu : 0.1% max
+ Hạt vỡ : 0.5% max
+ Hạt sâu từ 3 lỗ trở lên : 0.5%
+ Tạp chất : 0.1% max
+ Trên sàng 16 : 90.0% min
ARABICA LẠC DƯƠNG – SƠ CHẾ ƯỚT
Hái lựa bằng tay – Vớt nổi loại quả lỗi và tạp chất từ nguyên liệu – Rửa sạch quả chín – Tách vỏ thịt bằng máy loại bỏ quả xanh và hường còn sót lại – Ngâm ủ đúng kỹ thuật và rửa sạch nhớt rồi đem phơi.
Sơ chế ướt – Phơi nắng trên giàn trong nhà kính để điều tiết nhiệt độ và gió – Phân sàng bằng máy – Loại bỏ hoàn toàn tạp chất – Vùng trồng Lạc Dương, Lâm Đồng.
+ Ẩm độ : 12.5% max
+ Hạt nâu : 0.1% max
+ Hạt vỡ : 0.5% max
+ Hạt sâu từ 3 lỗ trở lên : 0.5%
+ Tạp chất : 0.1% max
+ Trên sàng 18 : 90.0% min
+ Ẩm độ : 12.5% max
+ Hạt nâu : 0.1% max
+ Hạt vỡ : 0.5% max
+ Hạt sâu từ 3 lỗ trở lên : 0.5%
+ Tạp chất : 0.1% max
+ Trên sàng 16 : 90.0% min
ARABICA CẦU ĐẤT – SƠ CHẾ HONEY
Hái lựa bằng tay – Vớt nổi loại quả lỗi và tạp chất từ nguyên liệu – Rửa sạch quả chín – Tách vỏ thịt bằng máy loại bỏ quả xanh và hường còn sót lại rồi đem phơi.
Sơ chế Honey – Phơi nắng trên giàn trong nhà kính để điều tiết nhiệt độ và gió – Phân sàng bằng máy – Loại bỏ hoàn toàn tạp chất – Vùng trồng Cầu Đất, Đà Lạt, Lâm Đồng.
+ Ẩm độ : 12.5% max
+ Hạt nâu : 0.1% max
+ Hạt vỡ : 0.5% max
+ Hạt sâu từ 3 lỗ trở lên : 0.5%
+ Tạp chất : 0.1% max
+ Trên sàng 18 : 90.0% min
+ Ẩm độ : 12.5% max
+ Hạt nâu : 0.1% max
+ Hạt vỡ : 0.5% max
+ Hạt sâu từ 3 lỗ trở lên : 0.5%
+ Tạp chất : 0.1% max
+ Trên sàng 16 : 90.0% min